دانشمندان هويج اصلاح شده ژنتيكي غني از كلسيم اضافي توليد كردند كه در پيشگيري از پوكي استخوان موثر است .
به گزارش سرويس علمي خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، پژوهشگران اميدوارند كه اين اقدام نخستين گام در جهت توليد نسل جديد ميوه ها و سبزيجات غني از كلسيم باشد.
به گفته پژوهشگران افزودن اين نوع سبزيجات اصلاح شده به رژيم غذايي روزانه مي تواند در پيشگيري از مشكلاتي چون پوكي استخوان نقش به سزايي داشته باشد.
فردي كه از اين نوع هويج مصرف ميكند ميتواند 41 درصد بيشتر از خوردن يك هويج عادي كلسيم جذب كند
دريافت كلسيم براي استحكام استخوانها و دندانها ضروري است. به علاوه فراورده هاي لبني كه منبع اصلي كلسيم محسوب ميشوند، براي همه افراد مناسب نيستند. همچنين مصرف بيش از حد شير وپنير نيز موجب افزايش چربي اشباع شده در بدن و در نهايت افزايش خطر بروز بيماري هاي قلبي ميشود
اين تحقيقات توسط دانشمندان كالج پزشكي بايلور در تگزاس صورت گرفته است
هرچند تحقيقات بيشتري براي اطمينان از بي خطر بودن اين گونه از مواد غذايي بايد انجام شود اما دانشمندان اميدوارند که با استفاده از اين روش حجم بيشتري از مواد معدني با مصرف حجم كمتري از مواد غذايي وارد بدن شود
